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观音豆腐
发布时间:2013-8-1 15:50:24 来源: 汪一挑 浏览: 2620 次

在黄山民间有一种看上去像翡翠一样晶莹剔透,吃起来像果冻那样柔软滑腻的豆腐,它有个美丽的名字——观音豆腐。说是豆腐,其实并非用豆子做成,而是以我县特有的野生木本植物——观音柴的叶子特制成的,所以又叫草豆腐,因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。夏季食用观音豆腐具有消暑、去火、降压、润胃之功效,自古以来便是深受民间百姓喜爱的夏令食品之一。


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