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“汪一挑”将馄饨“挑”上篁岭
发布时间:2015/3/18 17:06:52 来源: 汪一挑 浏览: 1709 次



“你这个馄饨味道真不一般,我吃了一碗,好吃,又添了一碗。”317,在江西婺源篁岭景区汪一挑馄饨店,来自上海的游客谢先生对特意从屯溪赶来、正在进行口味调查的负责人汪自立说。

当日,我市屯溪老街“汪一挑”馄饨首家省外加盟店落户篁岭景区并开业,这是汪一挑馄饨自2000年开始创业以来,迈上的又一个新台阶。

记者在篁岭的“汪一挑”店看到,该店和屯溪老街上的汪一挑相比,除了地点不一,规模稍小,整个店面形象和老街一脉相承,粉墙黛瓦的徽派民居,古色古香的木制物什,古朴典雅的装修风格等等。更为重要的是,所有食材均从屯溪运来,也就是说,游客虽在篁岭,吃到的却是地道的“徽州味”。

“汪一挑”馄饨的创始人汪自立是休宁县五城人,他高中毕业后去南方打工,2000年回到黄山,接过父亲祖传的馄饨挑子,开始在屯溪老街卖馄饨。“汪一挑”的馄饨不但味美,形象包装也别具一格,身穿蓝印花布对襟褂子,脚穿宽口布鞋,把自己头像制成三角旗幡插在担头……成为屯溪老街清明上河图上一道独特的风景线。

15年的打拼,一路艰辛,满满收获。2005年汪自立以自己的头像注册了汪一挑馄饨商标,2007年在老街牌坊口开办了他的第一家门店,2010年响应老街文明创建号召,在屯溪三马路小吃一条街开办了市内规模最大、文化内涵最高的馄饨旗舰店。2013年底,汪一挑的首家连锁店“挑”出市区——徽州区呈坎景区“汪一挑”馄饨店开张。而今,汪一挑又将挑子“挑”到了隔壁江西“老表”处,在这个春天,朝着更加明媚的方向,让徽州小吃市外飘香。

走出黄山并不是汪自立的目的,而将“汪一挑”馄饨渗透进徽州的文化土壤才是汪自立心中的梦想。汪自立说:“我是土生土长的徽州人,我只会下馄饨,但我的骨子里流淌着徽州文化血液,因此,我有责任为徽州的传统小吃做点实事。”

“我赚10块钱,只留下1块钱自己花,剩下的钱都用在了品牌的维护和事业的拓展上。”一转眼,“汪一挑”已打拼了15个年头,从当年名不见经传的贩夫走卒到被以“天下第一馄饨”为题列入上海静安区小学考初中语文试卷,从收入仅供一家糊口到开设店面向社区老人赠送,从一名寂寂无闻的高中毕业生到被几十家媒体刊播,登上黄山学院讲坛为大学生上创业课等等,“汪一挑”无疑创造了一个挑子的“神话”。

对于未来,汪自立说,古徽州的“一府六县”都是他努力方向,这次进驻婺源只是一次尝试,待条件成熟,他还想把挑子“挑”到绩溪。

文章转自“黄山在线网”http://www.huangshannews.cn/s/CCT15030000021459.html

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