在炎炎的夏日里，不少人都有心烦意乱、精神不振、浑身不适、倦怠嗜睡、情绪不佳等表现，人们常常将这种在夏季出现的不良状态，称为“苦夏”。那么，是什么原因导致人们会在酷夏经受“苦夏”的折磨呢？我们该如何预防“苦夏”呢？
人们之所以夏季会经受“苦夏”的折磨，一方面，是因为夏季气候炎热，人们会出大量的汗液，导致体内的钙、镁、 磷、钾、钠、锌、铁等电解质代谢发生紊乱，同时周围血管出行不同程度的扩张，导致人体的大脑及身体的各个脏器都出现血流量降低，大脑供氧不足，从而一定程度上会影响到人的大脑神经系统功能。如果一旦人体的神经功能出现暂时性的失调，就会导致人体的体温调节中枢、消化系统、吸收系统、循环系统等各个系统的功能出现障碍，进而影响人们的情绪，导致人们的心情及行为出现异常。特别是对那些已经步入老年，身体较为虚弱的患者而言，由于其身体的各项功能都较弱，对外界不良环境的适应能力更差，如果过高的气温，往往会导致老人及身体虚弱的患者出现记忆力减退、思维混乱、头晕脑胀、食欲不振及睡眠不好等多种不良影响。如果不能及时的得以调节，长时间生活在如此状态，特别容易导致出现休克、晕厥甚至引发死亡的发生。
三是要注意科学的饮食。夏季里，保证科学合理的饮食是保证我们能顺利度过“苦夏”的最重要的前提条件。只有体内的营养充足，才能保持足够的体力与精力来面对“苦夏”。在夏日里，注意多吃苦味食物，如苦瓜、苦菜；多吃富含纤维的新鲜水果、蔬菜；多喝凉白开，少吃冷饮；多吃富含蛋白质的食物，确保身体健壮，顺利度过“苦夏”。
今日推荐：解暑小吃——观音豆腐
在黄山民间有一种看上去像翡翠一样晶莹剔透，吃起来像果冻那样柔软滑腻的豆腐，它有个美丽的名字——观音豆腐。说是豆腐，其实并非用豆子做成，而是以我县特有的野生木本植物——观音柴的叶子特制成的，所以又叫草豆腐，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。夏季食用观音豆腐具有消暑、去火、降压、润胃之功效，自古以来便是深受民间百姓喜爱的夏令食品之一。
观音豆腐的营养价值含粗蛋白量高达２９-34.1%，居目前已知植物粗蛋白含量的前茅；含有膳食纤维21.6%，灰分4.3%，叶绿素0.3%，多种维生素和微量元素，以及人体所需的１７种氨基酸，其中含有人体不能自行合成，必需从食物中摄取的８种氨基酸。在１７种氨基酸中以赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸含量为最高，是补充人体所需氨基酸最佳食物源，是不可多得的保健营养佳品。被誉为“森林蔬菜”。《本草纲目》、《神龙本草经》、《食性本草》等药典载其有治疟疾、泻痢、痛疔肿毒、创伤出血、毒蛇咬伤、醒酒、降血糖﹑降血脂等疗效。观音豆腐色如墨玉，晶莹剔透，夹一块入口，爽滑细腻，貌似龟苓膏却较之更甘甜，软嫩如豆腐，又独具山野清香。夏季食用观音豆腐具有祛火、降压润胃、清热解毒之实效，长久以来已是当地老百姓一种家常祛火解毒良品。